ในแหล่งรวมอาหารที่หลากหลายเช่นสิงคโปร์ โอกาสที่กล้องของเราจะกินหมดก่อนที่เราจะเสียไป ไม่ว่าเราจะคุ้ยหาอาหารหาบเร่ที่เราโปรดปรานหรือปรนนิบัติตัวเองด้วยสิ่งที่ชื่นชอบ มันแทบจะเป็นธรรมชาติที่สองที่จะหยิบโทรศัพท์ออกมาสักครู่หนึ่งหรือสองครั้งก่อนจึงไม่แปลกใจเลยที่นักทำสารคดีด้านอาหารที่ได้รับรางวัลก็ทำเช่นเดียวกัน ยกเว้นว่า David Gelb ก้าวไปอีกขั้นด้วยการถ่ายทำหนังสั้นกับเขา บชาวอเมริกันผู้อยู่เบื้องหลังภาพยนตร์เรื่อง Jiro Dreams Of Sushi ที่ได้รับคำวิจารณ์ชื่นชม ตลอดจนซีรีส์
อาหารยอดนิยมอย่าง Chef’s Table
และ Street Food ของ Netflix เพิ่งเปิดตัวเรื่อง Poached ภาพยนตร์ความยาว 5 นาทีบน YouTube ให้ความสำคัญกับข้าวมันไก่ไหหลำที่เป็นสัญลักษณ์ของสิงคโปร์ รวมถึงการแข่งขันที่ดุเดือดระหว่าง ร้าน Maxwell Food Centre ชื่อดัง 2 ร้าน ได้แก่ Tian Tian Hainanese Chicken Rice และ Ah Tai Hainanese Chicken Riceแล้วสูตรลับของเกลบในการทำข้าวมันไก่เรื่องนี้คืออะไร?
“ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องของเรื่องราว ตัวละคร และความหลงใหล” เจลบ์ซึ่งถ่ายทำภาพยนตร์เรื่องนี้ด้วย iPhone 13 Pro ทั้งหมดกล่าว “(คนจำนวนมาก) หลงใหลกับข้าวมันไก่ พ่อค้าแม่ค้าที่ทำข้าวมันไก่ต่างก็หลงใหลมันอย่างเหลือเชื่อ และผู้คนที่รับประทานและเพลิดเพลินกับมันต่างก็หลงใหลในการหาข้าวมัน
ไก่ที่พวกเขาชื่นชอบและสนับสนุนผู้ขายข้าวมันไก่ที่พวกเขาชื่นชอบ”
Poached หนังสั้นเกี่ยวกับข้าวมันไก่ของสิงคโปร์ ถ่ายทำด้วย iPhone 13 Pro ทั้งหมด (ภาพ: Apple)
เขากล่าวต่อว่า “และผมคิดว่าตลอดการทำงานทั้งหมดของผม ตั้งแต่ Jiro ถึง Chef’s Table และ Street Food บน Netflix และตอนนี้จนถึง Poached with Apple และ iPhone มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับการติดตามตัวละครที่หมกมุ่นและหลงใหลในสิ่งที่พวกเขาทำ และนั่นคือคุณภาพที่ติดเชื้อ มันเป็นอะไรที่ตื่นเต้นและสนุกสนานในการรับชม และเมื่อคุณมีคาแร็กเตอร์แบบนั้นบวกกับอาหารอร่อยๆ ก็เป็นสูตรที่ชนะเลิศจริงๆ เป็นสิ่งที่ฉันนำมาใช้กับงานทั้งหมดของฉัน”
David Gleb ใช้ iPhone 13 Pro ถ่ายทำหนังสั้นเรื่อง Poached (ภาพ: แอปเปิล)
ตั้งแต่การถ่ายทำในครัวมิชลินสตาร์ของวูล์ฟกัง พัค และเชฟจิโร ไปจนถึงแผงลอยเล็กๆ ในศูนย์อาหารแม็กซ์เวลล์ ประสบการณ์การถ่ายทำในสิงคโปร์เป็นอย่างไร
โฆษณา
“สิ่งแรกที่ฉันจะบอกก็คือในช่วงเวลาหนึ่งปีที่เราถ่ายทำกัน มันร้อนมาก” เกลบ์กล่าวพร้อมกับหัวเราะ “ดังนั้น มันเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างจากตอนที่เราถ่ายทำในร้านอาหารมิชลินสามดาวบน Chef’s Table ในเครื่องปรับอากาศ”
“เราอยู่ที่นี่ ในศูนย์หาบเร่ในร่ม-กลางแจ้งที่มีแฟนๆ เพียงบางส่วน ดังนั้นคุณจะได้รับประสบการณ์เกี่ยวกับอวัยวะภายในจริงๆ” เขากล่าวต่อ “เราทุกคนอยู่ในนั้นด้วยกัน มีความสนิทสนมกันจริงๆ กับทีมของฉันและกับพ่อครัว (พ่อค้าหาบเร่) ดังนั้นเราจึงต้องการหาวิธีที่เราสามารถถ่ายทำและพวกเขายังสามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ เพราะเราต้องการให้ทุกอย่างดูสมจริงที่สุด”
ข้อดีอย่างหนึ่งของประสบการณ์นี้ เกลบ์กล่าวเสริมด้วยรอยยิ้ม คือลูกเรือจะได้เอร็ดอร่อยกับข้าวมันไก่หลังจากนั้น
“สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบที่สุดที่เราทำเมื่อเราถ่ายภาพช่วงเวลาที่สวยงามของอาหารเหล่านี้ก็คือ ทีมงานจะเจาะลึกลงไปในอาหารทันทีที่ถ่ายทำเสร็จ” เกลบกล่าว “ดังนั้น ทุกคนจะได้ลองทำทุกอย่าง และนั่นคือ หนึ่งในสิ่งที่สนุกที่สุดในการถ่ายทำเป็นทีมคือการได้ใช้เวลาร่วมกันและทำในสิ่งที่เรารักและมันก็เป็นประสบการณ์ที่สวยงามจริงๆ”
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>>ป๊อกเด้งออนไลน์ ขั้นต่ำ 5 บาท
